ماهی پلوی فلفلی: مواد لازم برای 2نفر: روغن: 2قاشق مربا خوری پیاز خرد شده : 1 عدد کوچک سیر له شده : 1حبه گوجه فرنگی: 400 گرم فلفل قرمز خرد شده: 1عدد کوچک سرکه: 1/4 پیمانه برنج پخته شده: 1 پیمانه جعفری تازه خرد شده: 1 قاشق غذا خوری فلفل دلمه ای قرمز خرد شده: 1 عدد کوچک فلفل دلمه ای سبز خرد شده: 1عدد کوچک فیله ماهی خرد شده(از انواع مورد نظر): 375 گرم ( در صورت تمایل می توان از گوشت میگو استفاده کرد)
طرز تهیه ماهی پلوی فلفلی:
1- پس از حرارت دادن روغن در قابلمه بزرگی سیر و پیاز را در آن تفت دهید سپس گوجه فرنگی های خرد شده را به همراه فلفل و سرکه به مواد اضافه نمایید وآنها را بجوشانید تا پس از 10 دقیقه آب اضافی مواد تبخیر شده و غلیظ شوند. 2- در این مرحله برنج را به همراه جعفری – فلفل دلمه ای ها وفیله های ماهی به مواد قبل بیفزایید. مواد را حدود 10 دقیقه روی حرارت به آرامی هم بزنید تا ماهی ها و فلفل دلمه ای نرم شوند.مراقب باشید که در حین این عمل برنج پخته شده له نشود. 3- ماهی پلوی آماده شده را در ظرف مورد نظر بریزید و قبل از سرد شدن سرو نمایید.نوش جان
|